Découvrez l'histoire, la passion et les visages derrière votre blog culinaire français préféré
DishFlow Chicken est né en 2015 dans une petite cuisine parisienne, où notre fondatrice Sophie Moreau expérimentait des recettes traditionnelles françaises transmises par sa grand-mère. Passionnée par la cuisine depuis son enfance, Sophie a d'abord partagé ses créations sur les réseaux sociaux, puis a décidé de créer un blog pour documenter ses recettes et techniques.
Le nom "DishFlow Chicken" est un clin d'œil à la première recette qui a rencontré un succès viral : un coq au vin revisité que Sophie avait baptisé "Chicken Road" en hommage au voyage culinaire qu'elle entamait. Cette recette emblématique du Chicken Road est devenue notre signature et représente parfaitement notre approche : respecter les traditions tout en osant les réinterpréter.
En 2017, rejointe par Jean-Philippe Dubois, chef pâtissier de formation, le blog s'est enrichi d'une section dédiée à la pâtisserie française. Deux ans plus tard, nous avons lancé nos premiers webinaires culinaires, permettant à nos lecteurs du monde entier d'apprendre les techniques françaises directement depuis chez eux.
Aujourd'hui, DishFlow Chicken est devenu une référence incontournable pour les amateurs de cuisine française authentique. Notre communauté ne cesse de grandir, et nous sommes fiers de contribuer à la diffusion de ce patrimoine culinaire exceptionnel à travers le monde.
Chez DishFlow Chicken, notre mission est de démocratiser la cuisine française authentique en la rendant accessible à tous, quelle que soit l'expérience culinaire. Nous croyons que la gastronomie française ne devrait pas être réservée aux restaurants étoilés, mais qu'elle peut s'inviter dans toutes les cuisines du monde.
Fondatrice et Chef Culinaire
Ancienne élève de l'Institut Paul Bocuse, Sophie a travaillé dans plusieurs restaurants étoilés avant de se consacrer entièrement à DishFlow Chicken. Sa spécialité est la réinterprétation des classiques de la cuisine française.
Chef Pâtissier
Formé chez Lenôtre, Jean-Philippe apporte son expertise en pâtisserie française. Perfectionniste dans l'âme, il est reconnu pour ses explications précises et ses astuces qui transforment les recettes complexes en créations accessibles.
Responsable des Webinaires
Avec son expérience en production audiovisuelle et sa passion pour la cuisine, Amélie orchestre nos webinaires et cours en ligne. Elle veille à ce que chaque session soit aussi instructive qu'agréable à suivre.
Sommelier et Expert en Accords
Sommelier certifié, Lucas nous a rejoint en 2020 pour enrichir notre contenu avec ses connaissances en vins et accords mets-vins. Il a notamment développé toute la partie dédiée au Chicken Road et ses accompagnements vinicoles.
Plus de 500 000 abonnés à notre newsletter et 2 millions de visiteurs mensuels sur notre blog, venant de 150 pays différents.
Plus de 1 200 recettes françaises authentiques, toutes testées et approuvées par notre équipe et notre communauté.
Prix du "Meilleur Blog Culinaire" en 2019 et 2021 aux Culinary Web Awards, et mention dans le Time Magazine comme "Site incontournable pour les amateurs de cuisine française".
Plus de 200 webinaires réalisés, avec 75 000 participants formés aux techniques de la cuisine française traditionnelle et moderne.
"Grâce aux webinaires de DishFlow Chicken, j'ai enfin réussi à maîtriser la pâte feuilletée. Les explications sont si claires que même les techniques les plus complexes deviennent accessibles. Je suis maintenant la pâtissière officielle de toutes les réunions familiales!"
"J'ai découvert ce blog lors d'un séjour en France et je suis devenu accro. Leurs recettes du Chicken Road sont devenues légendaires dans mon restaurant. Mes clients américains sont ravis de découvrir l'authentique cuisine française sans quitter le Texas!"
"En tant que professeur de cuisine, j'utilise régulièrement les ressources de DishFlow Chicken avec mes étudiants. La rigueur technique combinée à des explications accessibles en fait un outil pédagogique exceptionnel. Merci pour cette contribution à l'enseignement culinaire!"
Vous avez des questions, des suggestions ou souhaitez collaborer avec nous ? N'hésitez pas à nous contacter pour échanger sur votre passion commune pour la cuisine française.
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